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बेकरी शॉप कैसे खोले पूरी जानकारी | How to start Bakery shop

दोस्तों सुबह से लेकर शाम तक हम जितना चीजे खाते है, उसमे से ज्यदातर चीजे बेकरी कि होती है, चाहे चाय के साथ खाने के लिए बिस्कुट या नमकीन हो, या जैम के साथ खाने के लिए ब्रेड हो | वैसे हमारे देश में हमेशा खाने वाले चीजे को लेकर एक अलग नजरिया रहता है, हमारे यहाँ हर राज्य का अलग अलग मशहूर पकवान होता है | भारत में हर प्रकार के भोजन मशहूर होता है, चाहे फ़ास्ट फ़ूड हो, या फिर किसी प्रकार के साधारण खाना हो |

आज हमारे यहाँ बेकरी शॉप बहुत तेजी से ग्रो हो रहा है, क्योकि इसका मांग दिन प्रति दिन बढ़ता जा रहा है, बढती जनसंख्याँ के साथ लोगो का खाने पिने का शौक भी बढ़ रहा है,  इसलिए दोस्तों आज के इस पोस्ट में हम जानेगे कि बेकरी शॉप कैसे खोले और इससे पैसा कैसे कमाए तो चलिए शुरू करते है, आज के इस पोस्ट को और जानते है, बेकरी शॉप खोलने के बारे में |



बेकरी शॉप क्या है ?

बेकरी का मतलब होता है, एक वैसा दुकान जहाँ ब्रेड (bread), बिस्कुट(biscuit), पेस्ट्री(pestry), पेटीज, कुकीज.........आदि बनते हो | लेकिन जब हम इन चीजो को किसी दुकान पर बेचते है, तो उसे बेकरी शॉप कहते है | बेकरी का प्रोडक्ट मार्केट में बहुत जल्दी बिकते है, क्योकि यह सब चीजे रोज लोग खाते है |

बेकरी आइटम लिस्ट

दोस्तों वैसे बेकरी में बहुत प्रकार के चीजे बनती है, चलिए मै कुछ मुख्य प्रोडक्ट के नाम बता रहा हूँ, जिससे आपको एक अंदाजा लगेगा कि बेकरी में मुख्य प्रोडक्ट क्या क्या होता है ?

  • पेस्ट्री
  • केक
  • पेटीज
  • पिज़्ज़ा
  • बिस्कुट
  • रोल्स
  • पापे
  • फेन
  • ब्रेड

बेकरी शॉप का डिमांड

एक रिपोर्ट के मुताबिक भारत का बेकरी मार्किट US$ 11.3 Billion का है, इससे आपको अंदाजा लग सकता है, कि आखिर बेकरी कितना ज्यादा मार्केट में चल रहा है, अगर आप रिपोर्ट कि नही मानते है, तो आप इससे अंदाजा लगा सकते है, कि आज भारत के हर घर में सुबह से लेकर शाम तक बेकरी के कितना प्रोडक्ट इस्तेमाल होता है, जैसे बिस्कुट, ब्रेड, केक...... आदि |

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आज बेकरी भारत के हर शहर में पहुच चूका है, और लोग इसका प्रोडक्ट इस्तेमाल भी कर रहे है, इसलिए दोस्तों अगर आप एक बेकरी शॉप खोल रहे है, तो आपको इसके बारे में सोचने कि जरुरत नही है, क्योकि इसका मार्केट दिन प्रति दिन बढ़ ही रहा है | आज भारत बेकरी प्रोडक्ट इस्तेमाल करने के तौर पर अमेरिका और चीन के बाद तीसरे स्थान पर है |

बेकरी खोलने के लिए लोकेशन

दोस्तों बेकरी खोलने के लिए आपको जगह का चुनाव करना बहुत जरूरी है, अगर आप एक अच्छा जगह का चुनाव नही करते है, तो आपको इसमें थोडा परेशानी हो सकता है, तो चलिए जानते है, लोकेशन चुनते समय आपको किन किन बातो का ध्यान रखना होगा |

  • आपका लोकेशन वैसा होना चाहिए जहाँ किसी को आने जाने में परेशानी ना हो |
  • आपके पास पार्किंग का अच्छा सुविधा हो |
  • आपके बेकरी के आस पास कोई और बेकरी ना हो |
  • आपका बेकरी ऐसा जगह पर होना चाहिए, जहाँ सभी को आसानी से दिखा पाए |

बेकरी खोलने के लिए आवश्यक चीजे

दोस्तों जब आप एक बेकरी शॉप खोल रहे है, तो आपको बहुत सारी सामग्री कि जरुरत होगी, दुसरे शब्दों में कहे तो वो सारी टूल्स लेने होंगे जिससे आप प्रोडक्ट को तैयार करेंगे तो चलिए जानते है, एक बेकरी खोलने के लिए आपको कौन कौन सी टूल्स कि जरूरत होती है |

बर्तन :- दोस्तों आपको बहुत सारे बर्तन कि जरुरत होगी, जो आपको आपके प्रोडक्ट को तैयार करने में मदद करेगा | जैसे प्लेट, चमच, गमला, .....ग्लास आदि |

ड्रापिंग मशी:- दोस्तों जब आप बिस्कुट को तैयार करते है, तो उसको आपको एक सही शेप देना होता है, उस शेप को देने के लिए आपको यह मशीन लेना होगा |

फ्रिज :- अब आप सोच रहे होंगे कि बेकरी में फ्रिज का क्या काम है, दोस्तों आपको अपने रॉ मेटेरिअल को खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज कि आवश्यकता होगी |

ओवन :- बेकरी में ओवन का बहुत सारा इस्तेमाल होता है,  इसलिए दोस्तों आपको एक ओवन लेनी होगी, इसका बहुत सारा कार्य होता है |

मिक्सचर मशीन :- दोस्तों आपको बहुत बार रॉ मटेरियल को आपस में मिलाने के लिए मिक्सचर कि जरुरुत होगी, इसलिए दोस्तों आपको ये चीजे भी बहुत जरुरी है |

इसके अलावे दोस्तों आपको और भी छोटे छोटे टूल्स कि जरुरत होगी, और ये आपको आपके कारीगर बताएगा कि आपको और किन किन चीजो के जरुरत है |

बेकरी शॉप के लिए रॉ मटेरियल

ऊपर दोस्तों आपने देखा कि आपको कौन कौन से टूल्स कि जरूरत है, अब हम जानते है, कि आपको कौन कौन सा कच्चा माल चाहिए जिससे आप अपना बेकरी का प्रोडक्ट तैयार करेंगे |

  • आटा
  • मैदा
  • चीनी 
  • गुड
  • घी
  • दूध
  • दही
  • एंजाइम
  • सॉस
  • नमक

बेकरी शॉप के लिए स्टाफ

दोस्तों जब आप एक बेकरी शॉप खोलते है, तो आपको स्टाफ कि जरुरत होती है, आप कोशिश करिये कि आप जो भी स्टाफ रख रहे हो वो अनुभवी हो, यानी उनको बेकरी के बारे में जानकारी हो | इससे आपका काम आसान हो जाएगा, और दोस्तों स्टाफ वैसा रखिये जो ईमानदारी से काम करे |

आपको उनलोगों को अच्छे से ट्रेनिंग देना है, और  उनका पूरा ध्यान रखे, जब आप उनका ध्यान रखेंगे तो वो आपके बेकरी का ध्यान रखेंगे, इसलिए दोस्तों आप अच्छे स्टाफ को रखे |

बेकरी का दुकान खोलने के लिए लाइसेंस

दोस्तों किसी भी बिज़नेस को सही से चलाने के लिए आपको जरुरी लाइसेंस ले लेना चाहिए ताकि कोई क़ानूनी हस्तछेप ना हो चूँकि आपका बेकरी शॉप एक खाद्य पदार्थ में आता है, इसलिए आपको सबसे पहले FSSAI का लाइसेंस लेना होगा | इसके लिए आप इनके ऑफिसियल वेबसाइट पर जाकर अप्लाई कर सकते है |

अप्लाई करने के लिए आपको आपके बिज़नेस से जुडी दस्तावेज और जानकारी भरनी होगी, वैसे एक साल के लिए आपको 5 हजार देना होगा, वही 5 साल के लिए 15 हजार तो ये आप अपने बजट के हिसाब से कर सकते है, फिर आपको इसे रिनिव भी कराना होता है |

इसके अलावा आपको आपको GST नंबर लेना होगा वैसे यह ज्यादातर बिज़नेस के लिए लेना ही होता है, आपको भी लेना होगा | इसके अलावा दोस्तों आपको और भी परमिशन लेना पड़ सकता है, जैसे फायर ऑफिस का अपने एरिया के हेल्थ डिपार्टमेंट से ताकि आप जो प्रोडक्ट बना रहे है, वो सुद्ध है, और उसमे किसी प्रकार के मिलावट नही है |

बेकरी का दुकान खोलने के लिए इन्वेस्टमेंट

दोस्तों बेकरी शुरू करने के लिए आपको एक अच्छा खासा पैसा इन्वेस्ट करना होगा, क्योकि इसमें आपको बहुत प्रकार के टूल्स और सामग्री लेना होगा, इसलिए दोस्तों इन्वेस्टमेंट भी आपको करना होगा, वैसे एक आम तौर पर आप एक बेकरी शुरू कर रहे है, तो आपको 10 लाख से 15 लाख तक इन्वेस्ट करना पड़ सकता है | 

इसमें कई चीजो के लिए एक बार इन्वेस्ट करना होगा, जैसे मशीन, टूल्स, बर्तन.... आदि | कई चीजो के लिए आपको बार बार इन्वेस्ट करना होगा, जैसे बिजली बिल, सैलेरी, रॉ मटेरियल ... आदि |

बेकरी शॉप के लिए नेटवर्क बनाए

दोस्तों जब बेकरी से प्रोडक्ट निकलेंगे तो जाएंगे कहाँ ? इसके लिए आपको नेटवर्क बनाना होगा, आपको छोटे छोटे दुकान वालो के पास अपना प्रोडक्ट देना होगा, आपको किराना स्टोर पर भी अपना कुछ प्रोडक्ट देना होगा, इससे आपका नेटवर्क बनेगा, इसमें आपको कुछ बातो को ध्यान रखना होगा |

आपका फ़ूड क्वालिटी अच्छा होना चाहिए, आप दुकान वाले को अच्छा प्रॉफिट दे ताकि वो आपके पास ही आये |इसके अलावे आप अपने कस्टमर का काम और आसान करने के लिए आप डिलीवरी का सर्विस दे सकते है, आप अपना प्रोडक्ट कस्टमर के पास पंहुचा सकते है, जिससे आपका कस्टमर आपसे और खुश होगा, तथा आपको ज्यादा से ज्यादा आर्डर मिले |

बेकरी शॉप में कितना प्रॉफिट है

दोस्तों बेकरी शॉप में आपको लाखो रुपया तक प्रॉफिट हो सकता है, लेकिन इसके लिए आपको पुरे ईमानदारी और मेहनत से काम करना होगा, आपको अपना प्रोडक्ट का क्वालिटी सही रखना है, आप जितना ज्यादा अपना नेटवर्क बनायेंगे आपको उतना ज्यादा प्रॉफिट होगा, आपको शुरू के दिनों में मेहनत और लगन से काम करना है |

बेकरी शॉप का मार्केटिंग कैसे करे

दोस्तों बेकरी का मार्केटिंग करने के लिए सबसे पहले आपको अपना प्रोडक्ट का क्वालिटी सही रखना है, ताकि आप किसी से अपने प्रोडक्ट के बारे में बता सके, दूसरा चीज आपको पोस्टर लगवाना है, और साथ ही छोटा पर्चा भी बाटना है, शुरू के दिनों में आप कम प्रॉफिट ले और कस्टमर को ज्यादा से ज्यादा ऑफर दे, ताकि आपका नेटवर्क बने |

इसके अलावा आपको सोशल मीडिया पर अपना पेज बनाना है, और रोज अपने प्रोडक्ट के बारे में पोस्ट अपलोड करना है, इससे आपको नया कस्टमर मिलेगा |

आपने क्या सिखा ?

दोस्तों आज के इस पोस्ट में आपने सिखा कि बेकरी शॉप कैसे खोले, तो उम्मीद करता हूँ, ये पोस्ट आपको पसंद आया होगा, पोस्ट पसंद आया हो तो इसे शेयर करे, और कमेंट में अपना सुझाव दे | हमसे जुड़े रहने के लिए Instagram और Facebook पर फॉलो करे |

FAQ

Q. एक बेकरी शॉप खोलने में कितना खर्च आता है ?

उतर :- दोस्तों एक बेकरी शॉप खोलने में आपको 10 से 15 लाख तक इन्वेस्टमेंट लग सकता है |

Q. बेकरी शॉप खोलने के लिए कौन कौन सा लाइसेंस लगेगा ?

उतर :- एक बेकरी शॉप खोलने के लिए आपके पास FSSAI लाइसेंस, GST, तथा लोकल म्युनिसिपल से परमिशन लेनी होगी |

Q. क्या बेकरी शॉप फायदेमंद है ?

उतर :-  हाँ, दोस्तों बेकरी शॉप फायदेमंद है |

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